KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
-
4 adet patlıcan
-
1 adet soğan
-
2 diş sarımsak
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
2 adet yeşil biber
-
2 adet kırmızı biber
-
3 adet domates
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi Püf Noktası
Sebzelerin dağılmaması için yemeği mümkün olduğunca karıştırmadan pişirmeye özen gösterin.
Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın.
- O sırada kuru soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağını aldığınız bir tencerede soğanlar pembeleşene dek kavurun.
- Soğanlar kavrulurken biberleri doğrayın ve pembeleşmiş soğanlara onları da ilave edip 4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip, kokusu çıkana dek kavurun ve ardından küp doğranmış domatesleri de ilave edip, karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Son olarak süzüp, duruladığınız patlıcanları ekleyin ve tuz-karabiber ilavesinden sonra, domatesleriniz yeterince sulu ise ekstra su ilavesine gerek olmayacaktır ancak su yetersiz gelirse 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyebilirsiniz.
-
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve patlıcanlar pişene dek kısık ateşte pişirin, yaklaşık 15 dakika. Sonra altını kapatın ve kapağı kapalı bir şekilde ılıklaşmasını bekleyin, ardından servis edin.
