Home / Patlıcan Yemeği Tarifi / Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Köfteler Yoğrulsun, Domatesler Yıkansın, Önlükler Giyilsin, Evet Evet, O Geliyor; Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi!

Patlıcanlar halka halka doğransın, bol baharatlı, sarımsaklı köftemiz yoğrulsun. Domatesler, biberler yıkansın, doğransın, bir köşede sıralarını beklesinler. Çünkü nefis bir yemek tarifi için mutfaktayız bugün.

Evet doğru tahmin ettiniz; Fırında Patlıcan Kebabı yapıyoruz. Patlıcanları fırında biraz pişirdikten sonra aralarına köfteleri yerleştiriyoruz. Tıpkı örgü örer gibi “bir patlıcan, bir köfte” şeklinde ilerleyerek tüm tepsiyi dolduruyor, üzerine domates ve biberleri diziyor, fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyor ve afiyetle tüketiyoruz…

Sonra akşam yemeğinde eşi dostu çağırıyor, bu doyurucu, enfes yemek ile koca bir sofra kurup herkesi mis gibi doyuruyoruz…

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

  • 500 gram kıyma
  • 2 tane orta boy soğan (rendelenmiş)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı bayat ekmek
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3 tane patlıcan
  • 3 tane kiraz domates (boş yerlere yerleştirmek için)

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tane rendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 diş ezilmiş sarımsak

Patlıcanların acı tadını almak için tuzlu suda 10 dakika kadar bekletebilir ve sonrasında kullanabilirsiniz.

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Acı tatlarla aranız iyiyse acı biber tercih edebilir, pul biberinizi, acı pul biber olarak kullanabilirsiniz. Fırınlamadan önce yemeğinizin üzerine 4-5 parça minik tereyağı ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.

  1. Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğanı ve yarım demet maydanozu ekleyin.
  2. 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1’er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ilave edin.
  3. Sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak bir şekil verin.
  4. İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 tane patlıcan ile köfteleri birleştirin.
  5. Sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri kiraz domates ile doldurun.
  6. Sosu için, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçası ile 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 tane rendelenmiş domates, 1’er çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biber ile 1 diş ezilmiş sarımsak ilave edip tekrar karıştırın.
  7. Sosu ve 1 çay bardağı suyu, patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında (tercihen turbo veya fanlı fırında) 50-60 dakika kadar pişirin.
  8. Ev usulü, mis gibi fırında patlıcan kebabınız hazır, şimdiden afiyet olsun!

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Yanına da tane tane pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz. 🙂

About iga

Check Also

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

Közlenmiş patlıcanın lezzet verdiği çeşit çeşit pek çok meze tarifi hazırlanabilir. Bugün, patlıcan mezelerinin en …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.