Home / Patlıcan Yemeği Tarifi / Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Salatasından kızartmasına, mezesinden böreğine türlü çeşitlerde değerlendirdiğimiz patlıcanların zeytinyağlısı masalarımızın baş köşelerine kuruluyor. Tercihe bağlı olarak sıcak ya da soğuk olarak tüketebileceğiniz zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifini sizler de mutlaka denemelisiniz. Sadece patlıcan değil kırmızı biber ve yeşil biber ile lezzetine lezzet katan ve patlıcan yemekleri arasında ön sıralara çıkan patlıcan yemeğinin nasıl yapıldığını bu tarifimizde sizlere anlattık. Sizler de denemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun!

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet domates rendesi (biz 4-5 yemek kaşığı domates sosu kullandık)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanları bekletmek için

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su
  1. İlk olarak patlıcanları, alacalı soyularak uzunlamasına 4’e bölelim, sonrasında küp küp dilimleyelim. Patlıcanları tuzlu suda yaklaşık 20 dakika kadar beklemeye bırakalım.
  2. Bu arada soğanları yemeklik olarak doğrayalım. Yeşil biberi de çok kalın olmayacak şekilde doğrayalım.
  3. Kırmızı biberin içlerini boşaltarak onları da aynı şekilde doğrayalım.
  4. Sebzeleri doğrama işlemi bittikten sonra tencereye zeytinyağını alarak soğanları ekleyelim, kavuralım.
  5. Soğanlar hafif pembeleştikten sonra biberleri de ekleyelim. Diriliği gidene kadar orta ateşte kavurmaya devam edelim.
  6. 2-3 dakika kavrulduktan sonra domates sosunu da ekleyerek karıştıralım.
  7. Tuzu da ilave ederek yemeğimizi tekrar karıştıralım.
  8.  Tencerenin kapağını kapatalım ve ara ara karıştırarak yemeğin kendi suyu ile pişmesi sağlayalım. Bu aşamada ocağın yüksek ateşte olmamasına dikkat edelim.
  9. Patlıcanlar yumuşayıp piştikten sonra ocak kapatalım ve servis edelim. Afiyet olsun.

Bu yemeği ister soğuk ister sıcak tüketebilirsiniz. Biz soğuk daha çok seviyoruz ama sıcak da güzel oluyor. Tercih, tamamen size kalmış.

Bu tarifte de domates sosu kullandık. Özellikle kış mevsiminde birçoğumuz domates almıyoruz, yazdan hazırlayarak kış boyu tüketiyoruz.  Bu yaz siz de bizimle bu soslardan hazırlayabilirsiniz. Beğeneceğinize eminiz.

Patlıcan yemeği püf noktası

  • Patlıcanların acısının çıkması için küp küp doğrandıktan sonra tuzlu suda bekletilmelidir.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifinin yanına ne gider?

  • Eminiz sizlerin de aklına ilk olarak pirinç pilavı gelecektir. Her yemeğin yanına olduğu gibi pirinç pilavı patlıcan yemeğinin yanına da çok yakışacaktır.
  • Sebzeli ya da domatesli yaptığınız bulgur pilavı da yemeğinizi tamamlayacaktır.
  • Makarna da çok fazla olmasa da tercih edilebilecek bir yemektir.
  • Patlıcan yemeğinizin yanına köfte yapabilirsiniz.
  • Çöp şiş gibi kebap çeşitlerinden faydalanabilir ya da herhangi bir et yemeği yapabilirsiniz.

Patlıcan yemeği kalori

  • 1 porsiyon zeytinyağlı patlıcan yemeği yaklaşık olarak 120 kaloriye denk gelmektedir.

About iga

Check Also

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

Közlenmiş patlıcanın lezzet verdiği çeşit çeşit pek çok meze tarifi hazırlanabilir. Bugün, patlıcan mezelerinin en …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.