KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Babagannuş Tarifi İçin Malzemeler
-
3 adet büyük boy patlıcan
-
3 adet kırmızı biber
-
4 adet yeşil biber
-
2 adet domates
-
2 diş sarımsak
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz (Damak tadınıza göre azaltıp arttırılabilir.)
-
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Babagannuş Tarifinin Püf Noktası
Közlenmiş patlıcanları daha kolay soymak için bıçağın tersi ile hafif hafif kabuklarına dokunarak soyabilirsiniz.
Babagannuş Tarifinin Pişirme Önerisi
Közlemek için köz tavası ya da sac kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.
Babagannuş Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Patlıcan, domates ve biberleri közleyin.
-
Közlenen sebzeleri geniş bir tabağa alıp üzerine streç film çekin ve soğumaya bırakın. Bu sayede kabukları daha kolay soyulacaktır.
-
Közlenen sebzelerin hepsinin kabuklarını dikkatlice soyarak bir kaseye alın.
-
Patlıcanları bir bıçak yardımıyla incecik doğrayarak ezin. Kalan sebzeleri de dilediğiniz boyutta, küp küp doğrayın ve kasede karıştırın.
-
Bir kasede ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve nar ekşisini karıştırın ve köz karışıma dökün.
-
Bütün malzemeleri karıştırın ve sunuma hazır hale getirin.
-
İsteğe göre doğranmış maydanozla servis edin. Afiyet olsun!
Babagannuş Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz, üzerine minik minik doğranmış beyaz soğan ve ince ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
