KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
İmambayıldı Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
-
5 tane kemer patlıcan
-
3 tane soğan
-
8 diş sarımsak
-
4 tane domates
-
4 tane sivri biber
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
2 çay kaşığı toz şeker
-
2 su bardağı sıcak su
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Patlıcanları kızartmak için:
-
2 su bardağı ayçiçeği yağı
Sosu için:
-
1 tane domates
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
İmambayıldı Yemeği Tarifinin Püf Noktası
İmambayıldının iç harcında bol oranda soğan ve sarımsak kullanmanız lezzetini arttıracaktır.
İmambayıldı Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi
İmam bayıldı tarifini daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz; kabuğunu alacalı bir şekilde soyduktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz patlıcanları üzerlerine zeytinyağı sürerek fırınlayın. Sonrasında hazırladığınız soğanlı harçla doldurup fırında pişirmeye devam edin. Arzu ettiğiniz baharatları soğanlı harca katabilir, fırına girecek imambayıldıların üzerine sivri biber dilimleri ekleyebilirsiniz.
İmambayıldı Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Patlıcanların saplarını kesmeden alacalı olarak soyun ve acı sularının çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar beklemeye alın.
-
Patlıcanlar beklerken soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayın.
-
Tavaya aldığınız zeytinyağında, doğradığınız soğanları tuz da ekleyerek pembeleşene dek kavurun.
-
Üstüne domatesleri, sarımsakları, biberleri, toz şekeri ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar soteleyin.
-
Kızartma için gerekli olan ayçiçeği yağını ayrı bile tavada ısıtın ve sudan çıkarıp durulayıp kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü güzelce kızartın.
-
Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını bir kağıt havlu ile çektirin ve geniş tabanlı bir tencereye patlıcanları yan yana dizin.
-
Patlıcanların ortalarını bıçakla çizin ve elinizle cep gibi açtırın. Hazırladığınız soğanlı iç harcı, patlıcanların ortasına doldurun.
-
Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin. O sırada sosu için gerekli olan zeytinyağını ayrı bir tavaya alın ve üstüne domatesi rendeleyip, salçayı ekleyerek az bir tuzla güzelce kavurup, sos haline getirin.
-
Servis için sosu bir tabağa alıp, üstüne oda sıcaklığında ılıklaşmış olan imambayıldıları yerleştirip, servis edin. Arzuya göre üstüne doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz.
