Home / Patlıcan Yemeği Tarifi / Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi

Bugün sizleri, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan patlıcanın farklı bir yanı ile tanıştırmak istiyoruz: Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi! Hem mideye hem de göze hitap eden enfes bir tarif olur kendileri. Bu sefer, akşama ne pişireceğinizi sizin yerine biz düşünüverdik ve pişman olmayacağınız bir tarif ile karşınızdayız. Yanına da dumanı üstünde, mis gibi bir tereyağlı pirinç pilavı hazırladınız mı daha ne olsun!Malzemelerinizi, kabınızı, kacağınızı hazırlayın… İşte, tarifimiz geliyor!

KAÇ KİŞİLİK

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi, 4 kişiye servis edilecek şekilde hazırlanmıştır.

HAZIRLAMA SÜRESİ

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifinin malzemelerini hazırlama süresi, kişiden kişiye değişmekle birlikte yaklaşık 30 dakikadır (yarım saat).

PİŞİRME SÜRESİ

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifinin pişirme süresi 30 dakikadır.

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler

Köftesi İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 400 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane robottan geçirilmiş soğan
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)

Patlıcan İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 4 tane tuzlu bekletilmiş ve ince dilimlenmiş patlıcan 
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 buçuk çay kaşığı tuz

Domates Sosu İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 buçuk su bardağı domates püresi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım su bardağı su

Üzeri İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 1 tutam kıyılmış maydanoz

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifinin Yapılışı

  1. İnce dilimlenmiş ve tuzlu suda bekletilip kurutulmuş patlıcanları, önceden pişirme kağıdı serdiğiniz fırınınızın tepsisine yerleştirin. Üstüne zeytinyağı ve tuz gezdirdikten sonra 180 derece sıcaklıkta ayarladığınız fırınınızda 15 dakika fırınlayın.
  2. Köftesi için; derin bir kasenin içinde kıymayı, yumurtayı, soğanı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve sarımsağı bir güzel karışana dek iyice yoğurun.
  3. Harcınızdan avuç büyüklüğünde parçalar koparın ve uzun yassı bir şekil aldırıp şişlerin uçlarına geçirin.
  4. Hazırlamış olduğunuz köfteleri önceden ısıtılmış tavada, arkalı önlü olacak şekilde yaklaşık ikişer dakika boyunca pişirin.
  5. Sosu için; bir sos tenceresinin içerisinde sarımsağı, sıvı yağ ile birlikte kavurun. Daha sonra domates püresini ve domates salçasını ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp üstüne suyu ekleyin ve bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
  6. Fırından çıkarmış olduğunuz patlıcanlardan 2 tanesini birbirlerine temas edecek şekilde tezgaha alın. Patlıcanların uç kısmına şiş köfteyi koyup bir güzel sarın.
  7. Sarmış olduğunuz köfteleri fırın kabına alın ve domates sosunu üstüne gezdirip 185 derece sıcaklığa ayarlanmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarmış olduğunuz şiş köfteleri servis tabağınıza yerleştirin ve üzerine maydanoz serpiştirip servis edin. Şimdiden afiyet olsun!

About iga

Check Also

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

Közlenmiş patlıcanın lezzet verdiği çeşit çeşit pek çok meze tarifi hazırlanabilir. Bugün, patlıcan mezelerinin en …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.