Home / Patlıcan Yemeği Tarifi / Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi

Biz Türkler, muhteşem bir lezzet mirasına sahibiz. Yüzyıllar içerisinde birikmiş bu muazzam tariflerin en önemli kısmını ise mezeler kaplıyor. Böylesine derin bir meze kültürümüz varken onları daha çok gün yüzüne çıkarmak ve bu lezzetlerin tadına daha çok varmak gerek. Bugün şöyle mütevazi bir sofra kuralım. Bugünkü soframızın assolistliğini tahinin ve kavrulmuş susamın lezzetlendirdiği bir mezeye veriyoruz: Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı tahin
  • 1/3 limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları kolay bir şekilde soymak için kapalı bir kabın içerisine terlemelerini bekleyin. Bu işlem sayesinde rahatlıkla soyabilirsiniz.

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır

  1. Patlıcanları güzelce yıkayın ve birkaç yerinden boylamasına olacak şekilde çizikler atın.
  2. Daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika boyunca közleyin. Közlendikten sonra fırından çıkarıp bir kabın içerisine koyun ve kabın kapağını kapatın.
  3. Yaklaşık 5 dakika boyunca bu şekilde dinlendirin ve kabuklarını soyun.
  4. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları kesme tahtasının üzerine koyun ve keskin bir bıçak kullanarak güzelce ezin.
  5. Ayrı bir kabın içerisinde tahin ve limonu bir güzel karıştırın.
  6. Karıştırdığınız tahin ve limonu, patlıcanların üzerine ekleyin. Sarımsağı, yoğurdu, hafif kavrulmuş susamı ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
  7. Karıştırdıktan sonra soğuması için bekletin. Biraz soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin ve bu muazzam mezeyi sevdiklerinizle paylaşın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Servis Önerisi

Servis etmeden önce içerisine ceviz içi, taze veya kuru nane ekleyebilirsiniz.

About iga

Check Also

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

Közlenmiş patlıcanın lezzet verdiği çeşit çeşit pek çok meze tarifi hazırlanabilir. Bugün, patlıcan mezelerinin en …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Recent Comments

Gösterilecek yorum yok.