KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
-
3 adet orta boy patlıcan
-
2 diş sarımsak
-
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
5 yemek kaşığı tahin
-
1/3 limonun suyu
-
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Üzeri için:
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları kolay bir şekilde soymak için kapalı bir kabın içerisine terlemelerini bekleyin. Bu işlem sayesinde rahatlıkla soyabilirsiniz.
Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır
-
Patlıcanları güzelce yıkayın ve birkaç yerinden boylamasına olacak şekilde çizikler atın.
-
Daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika boyunca közleyin. Közlendikten sonra fırından çıkarıp bir kabın içerisine koyun ve kabın kapağını kapatın.
-
Yaklaşık 5 dakika boyunca bu şekilde dinlendirin ve kabuklarını soyun.
-
Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları kesme tahtasının üzerine koyun ve keskin bir bıçak kullanarak güzelce ezin.
-
Ayrı bir kabın içerisinde tahin ve limonu bir güzel karıştırın.
-
Karıştırdığınız tahin ve limonu, patlıcanların üzerine ekleyin. Sarımsağı, yoğurdu, hafif kavrulmuş susamı ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
-
Karıştırdıktan sonra soğuması için bekletin. Biraz soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin ve bu muazzam mezeyi sevdiklerinizle paylaşın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifinin Servis Önerisi
Servis etmeden önce içerisine ceviz içi, taze veya kuru nane ekleyebilirsiniz.
