KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler
-
8 adet patlıcan
-
200 gram kaşar peyniri
-
3 adet domates
-
2 diş sarımsak
-
1 tutam karabiber
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/2 demet maydanoz
Kızartmak için:
-
1 su bardağı sıvı yağ
Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra kararmaması için tuzlu suyun içerisinde bekletebilirsiniz.
Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifinin Pişirme Önerisi
Fansız ayarda pişirmeniz, patlıcanların ve kaşarların kurumasına engel olur.
Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır
-
Derin bir kızartma tenceresine 3 parmak kadar kızartma yağı koyun.
-
Patlıcanların kabuklarını çizgi şeklinde soyun ve yatay olarak dört eş parçaya bölün.
-
Kaşar peynirini patlıcanların kalınlığında olacak şekilde kesin.
-
Patlıcanları kızartın ve fazla yağlarını havlu peçete kullanarak süzdürün.
-
Fırını 175 derece sıcaklığa ayarlayın ve ısıtın.
-
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra soyduğunuz domatesleri rendeleyin.
-
Bir tavada domatesleri, halka halka doğradığınız sarımsaklarla birlikte pişirin.
-
Sos kaynamaya başladığında baharatları ilave edin ve altını kapatın.
-
Fırın tepsisinin içerisine kızarmış patlıcanlarınızı yan yana dizin ve üzerine kaşar peynirlerini koyun, kat kat bu işlemi tekrar edin.
-
Son patlıcan katını koyduktan sonra pişirdiğiniz domates sosunu kaşık kullanarak patlıcanların ortasına dökün.
-
Fırında kaşarlar eriyinceye dek pişirin.
-
Kaşarlar eridikten sonra fırının içerisinden çıkarıp maydanoz ve rendelenmiş kaşarla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifinin Servis Önerisi
Pişen yemeğinizin üzerine iri çekilmiş karabiber ilave ederseniz lezzetini arttırırsınız.
