Related Articles
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Patlıcan Çığırtma Tarifi İçin Malzemeler
-
5 adet patlıcan
-
3 diş sarımsak
-
4 adet yeşil biber
-
6 adet orta boy domates
-
1,5 su bardağı zeytinyağı
Patlıcan Çığırtma Tarifinin Püf Noktası
Bir gece önceden bu yemeği hazırlayıp buz dolabının içerisinde dinlendirirseniz çok daha lezzetli olur.
Patlıcan Çığırtma Tarifinin Pişirme Önerisi
Daha yağlı bir yemek olmasını arzu ediyorsanız kızartma işleminden sonra fazla yağı dökmeyin.
Patlıcan Çığırtma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları bir güzel yıkayın ve alacalı olarak soyun. Sonrasında ince uzun bir şekilde kesin.
- Bir kasenin içerisine su ve tuz koyun. İçerisine patlıcanları alın ve 10-15 dakika boyunca bekletin.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Biberleri yıkayın ve ortadan ikiye kestikten sonra çekirdeklerini ayırın. Patlıcanları suyun içerisinden alın ve kurulayın.
- Zeytinyağını bir tencerenin içerisine alın ve kızdırın. Önce patlıcanları, ardından biberleri kızartın.
- Kızartma işlemi bitince tavanın içerisindeki fazla yağı boşaltın ama birazını pişirme işlemi için ayırın. Ardından patlıcan ve biberleri ilave edin.
- Üzerine domates ve sarımsakları ilave edin. İstediğiniz baharatları da ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- Domatesler yumuşayana dek yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirin.
Patlıcan Çığırtma Tarifinin Servis Önerisi
Servis etmeden önce üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. İsterseniz buzdolabında bekleterek, yemeğin içindeki zeytinyağının donmasını sağlayabilir ve daha lezzetli bir aroma elde edebilirsiniz.
