Home / Patlıcan Yemeği Tarifi / Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi

Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi

Bostan patlıcanlar, tavuklu iç harç, rendelenmiş kaşar peyniri… Fırında tavuklu patlıcan tarifinin öyküsü bu kadar kısa aslında. Görselliği tamamen dilimlenme ve pişirilme biçimiyle alakalı olan ana yemek tarifini, arzuya göre önceden haşlanmış kuzu eti ve sebze karışımıyla da hazırlayabilir, afiyetle yiyebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet büyük boy bostan patlıcanı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 300 gram kuşbaşı tavuk göğsü
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 adet orta boy yeşil biber
  • 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 10 dal maydanoz
  • 1/2 tatlı kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifinin Pişirme Önerisi

Tarifi önceden haşladığınız kuzu etleriyle de hazırlayabilir, istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Fırında ön pişirme işlemine tabii tuttuğunuz patlıcanları, kızgın yağın içinde kısa süreli kızartabilirsiniz.

Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır

  • Bol suyun içinde yıkadığınız bostan patlıcanlarının üzerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Yeşil sap kısımlarını üzerinde bıraktığınız bostan patlıcanlarını keskin bir bıçak kullanarak uzunlamasına dilimleyin. Tamamen kesmemeye, sap kısmını bağlantı noktası olarak sabit bırakmaya özen gösterin.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üstüne aldığınız bostan patlıcanlarını zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Önceden 200 derece sıcaklıkta ısıtılmış fırının içinde 20-25 dakika kadar fırınlayın.
  • Tavuklu iç harcı için; kuru soğanı küp küp kesin. Sarımsağı ince bir şekilde kıyın. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizlediğiniz yeşil biberleri yarım ay şeklinde, kabuksuz domatesleri ise küp küp doğrayın. Maydanoz yapraklarını ince bir şekilde kıyın.
  • Kalan zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavanın içinde kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları ilave edip 1 dakika kadar soteleyin. Kuşbaşı tavuk göğüslerini katıp yüksek ateşte soteleme işlemini devam ettirin.
  • Tavuklar renk aldığında yeşil biberleri katıp bir güzel çevirin. Domates küpleri ve biber salçasını ilave edip domatesler suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik kullanarak tatlandırın. Ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.
  • Fırının içinden çıkardığınız çıkardığınız patlıcanların dilim aralarını hafifçe aralayıp hazırladığınız tavuklu harçla doldurun. Üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
  • Önceden 180 derece sıcaklıkta ısıtılmış fırının içinde, peynirler eriyip kızarana dek pişirmeye devam edin.
  • İncecik kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra ılık olarak servis edin.
  • Şimdiden afiyet olsun!

About iga

Check Also

Patlıcan Çığırtma Tarifi

İçerisinde patlıcan barındırıp da kötü olabilecek bir yemek düşünemiyoruz. Mezesi, salatası, dolması, kısacası her hali… …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Yorumlar

Gösterilecek yorum yok.