Related Articles
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Fırında Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler
-
4 adet orta boy patlıcan
-
1 adet büyük boy kuru soğan
-
4 diş sarımsak
-
2 adet orta boy kırmızı biber
-
2 adet orta boy yeşil biber
-
3 adet orta boy domates
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
-
2 dal taze kekik
-
1/2 tatlı kaşığı acı biber salçası
-
1/2 su bardağı sıcak su
Fırında Patlıcan Tarifinin Püf Noktası
Fırında pişerken ölmemesi için sebzeleri mümkün olduğunca iri parçalar halinde kesin.
Fırında Patlıcan Tarifinin Pişirme Önerisi
Kızartma tadını almak istiyorsanız acı biber salçasıyla karıştırdığınız sıcak suyu yemeğe ilave etmeyin.
Fırında Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır
- Uç kısımlarını kestiğiniz patlıcanların kabuklarını isteğe göre alacalı şekilde soyun.
- Halka halka veya iri parçalar halinde doğradığınız patlıcanları acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletin.
- Kabuğunu soyduğunuz sarımsak ve domatesleri iri iri kesin. Ortadan ikiye kestikten sonra çekirdekli kısımlarını çıkardığınız yeşil ve kırmızı biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Kuru soğanı ince bir şekilde piyazlık olarak doğrayın.
- Tuzlu suyun içinde bekleyen patlıcanların suyunu süzdürün. Duruladıktan sonra salata kurutucusunda veya kağıt havlu yardımıyla fazla sularını alın.
- Doğramış olduğunuz sebzeleri; zeytinyağı, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve ayıklanmış kekik yapraklarıyla beraber harmanlayın.
- Isıya dayanıklı fırın kabının içine aldığınız sebzelerin üzerine sıcak suyla karıştırdığınız acı biber salçasını gezdirin.
- Önceden 200 derece sıcaklıkta ısıtılmış fırının içinde 35-40 dakika pişirdikten sonra sade ya da arzu ettiğiniz et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Fırında Patlıcan Tarifinin Servis Önerisi
Servis tabaklarına aldığınız zeytinyağlı yemeğin üzerine isteğe göre incecik kıyılmış maydanoz serpiştirin.
