Related Articles
KAÇ KİŞİLİK
1 tabaklık
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
-
4 adet orta boy patlıcan
Kızartmak için:
-
1,5 su bardağı sıvı yağ
Panelemek için:
-
1,5 su bardağı maden suyu
-
1,5 – 2 su bardağı un
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1,5 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Unlu Patlıcan Kızartması Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanların acı suyu çıktıktan sonra patlıcanları kurulayıp pane harcının içine bulayın. Burada dikkat etmeniz gereken nokta, patlıcanları ıslak bir şekildeyken harca bulamamak. Kızartma için zeytinyağı kullanırsanız patlıcanlarınızın yağ çekmesini önlemiş olursunuz.
Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır
- Patlıcanları orta kalınlıkta dilimler olacak şekilde güzelce doğrayın. Doğradıktan sonra tuzlu suyun içerisinde bekletin.
- Panelemek için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri bir kabın içerisinde bir güzel çırpın. Hafif akışkan fakat orta koyulukta bir harç elde edin.
- Kızartma tavasının içerisine yağı alın ve iyice kızdırın.
- Patlıcanların siyah suyu çıktıktan sonra sudan çıkarın. Kağıt havlu kullanarak fazla sularını alın.
- Hazırladığınız harcın içine patlıcanlarınızı bulayın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili tabağın üzerine alıp fazla yağlarını güzelce süzdürün. Patlıcanları, yağlarını süzdürdükten sonra servis edin.
